やりイカ後日談

　先日のやりイカ、塩辛用にとhideかっちゃんが追加で届けてくれました。ザルに入れたイカに塩をまぶして半日ほど。水気を切ったあと、縦にザク切りにして白味噌とお酒、七味唐辛子をささっと入れて、一日ほどねかせて出来上がりました。

　どんな味って？

　上品な塩辛って感じ。わかるかなぁ？

　おすそ分けするほど沢山ないので皆さんゴメンナサイね。

　釣り情報によると、唐桑沖で「やりイカ」が結構釣れているそうです。やりイカは腑が少なすぎて、普通のイカのように全部を入れて作るわけにはイカない（駄洒落？）ので、珍味中の珍味なんだそうです。また何時か作る機会に恵まれますように。

seiko

Comments

[投稿情報: 着物作家]

そうだよねェ～
ヤリイカってフが少ないから作りづらいはず・・・
以前ギブアップした記憶があるもの＾＾

[投稿情報: seiko]

＞着物作家さま
初めて作る機会に恵まれて良かったです。
いっぱいあってこそ、と言う感じですものね。