スローな食に、スローな家。

きくいも

　昨秋に収穫して保存していたという「きくいも」をどっさり頂いてしまいました。

　タワシでゴシゴシ。狭いところは古歯ブラシでちゃぁ～んと土を取り、、、

　薄くスライスして、ナンバンを少し入れて浅漬けにしました。

　きくいもは、北アメリカ原産で江戸末期から明治初期に飼料用作物としてやって来たといいます。戦時中に代用食として利用したらしいのですが、イモと言ってもキク科なのでサツマイモのように甘くはないし、里芋のようにも使えないし敬遠されたのでしょうか。あまり馴染みのある野菜とは思えませんでした。それが飽食の時代になって注目されるようになったのかぁ。

　血糖値が気になる人やダイエット食として人気を博しているそうです。しかも栽培が簡単なので砂漠化防止にも使われているんだとか。

　きくいも恐るべし。我が家の庭でも育つでしょうか。（笑）

seiko

ねこやなぎ

　春ですね！！暖かくなると何となく気分がいいですね。猫やなぎ、菜の花、梅など描きたくなりますね。梅はまだ咲きません。二、三輪咲き始めたら描こうと思います。

　店に飾った猫やなぎはseikoが早稲谷の川べりから採ってきたそうです。

EIKO

つぅ～んと春

　今年もやって来ました「葉わさび」の季節。

　新芽は思ったほど伸びていなかったようで、少し成長したのだけ抜いてきたとhirokoさんからいただきました。ザク切りにした葉わさびに熱湯をかけ回して、冷水でサッと冷やして水を切って瓶の中へ。そこに麺つゆを入れて密閉、、、待つこと半日位でしょうか。

　つぅ～んと鼻に抜ける辛さに、、、杯が進むこと間違いなし！

　いいツマミをhirokoさん、どうもありがとう。

seiko

555の1500番

　ぶっつけ本番で荒川市民マラソン、走り（歩き）ましたー！

　結果はタイトル通りです。

　5時間55分32秒の1500位、5ばっかり並びます。

ちゃんと記録残りましたよ↓↓
http://event.yomiuri.co.jp/2008/arakawa/i_index.htm


　今回初マラソン。

　10キロやハーフからやってみようという気持ちはこれっぽっちもありませんでした。というのは、スポーツ栄養学を自分の体で確かめたかったから・・・。スポーツジムで栄養アドバイスしているので、体で理解して説得力をつけたいと思ったのです。

　3キロごとに設けられた給水所では、水分だけではなく、バナナやブドウ糖、オレンジなどの糖分補給ができ、リタイヤ寸前のランナーを救います。

　30キロを過ぎてから未知の領域・・・

　前に進んでいるのか、逆走しているのかも分からない・・・

　そんな時に食べたあんぱんが脳天を突き抜けるほどおいしかった〜!!

　42.195kmを走る。

　「ガス欠」にならないように栄養を補給する。

　シンプルだからこそ奥が深いですね〜。栄養は大切だと体感しました。

　次は444のぞろ目を目指します！

管理栄養士　YOKO

佐藤真海さん、北京パラリンピック代表に内定！

アテネパラリンピック陸上競技・走り幅跳びに出場した佐藤真海さん（気仙沼出身・早稲田大学→サントリー）が、2008年9月に開催される北京パラリンピックの代表に内定しました！

3月9日に参加した沖縄での「春季陸上記録会」では、今までの日本記録を27㎝も更新し、さらに16日、熊本で行われた北京パラリンピックへの最終選考会の位置づけとなる「九州チャレンジ陸上競技大会」では、9日に出した記録を3cm上回る4m46cmを跳び、代表内定を獲得！！

本当におめでとうございます。

ご本人のブログはこちら。
http://sato.thestadium.jp/
http://blog.livedoor.jp/mami_sato/

deg