スローな食に、スローな家。

葉わさび

　日本酒にぴったりの「おすばて」になる葉わさびの採れたてを今年もhirokoさんが届けてくれました。

　「つぅーん」とくるあの独特の辛さが癖になる自家製「葉わさび漬け」を作りました。

　丁寧に洗って、ザクザク刻んで（根っこも小口切）ザルに入れ熱湯をまわしかけし、粗熱をとった後ビンにいれ、醤油（又はめんつゆ）を入れて、、、半日も放置すれば、、、ハイ　出来上がり！

seiko

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みつまた

　八日町「みのり市」で、和紙の原料「みつまた」の花木を見つけました。和紙になる木にこんな花が咲くなんて知りませんでした。枝は必ず三つに分かれるので「三又」。うーん！とてもいい香りがします。（チンチョウゲ科なんだって。どうりでね。）紅色もあるそうです。花を楽しんだ後、うまく発根出来るといいんだけどなぁ。

SEIKO

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春セリの一本揚げ

　 里山の田んぼの堰には、春とはいえ冷たい水が流れています。早朝、泥んこの中まで手を入れてセリを掘りました。

　写真は丁寧に洗って薄揚げした一本天ぷらです。フキノトウのような苦さはありませんが、舌で感じるほのかな苦味と、口の中から伝わるセリの香り、、、春の訪れを感じずにはいられません。きりたんぽ鍋の本場秋田ではセリの根っこも入れると聞き、今まで捨てていた根っこも食卓に並べるようになりました。これまたシャキシャキ感がたまりません。

　早ーく、「たらの芽」に届きますように、、、。 山菜天ぷらが楽しみな今日この頃です。

seiko

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水芭蕉

　早起きして、今年も「ミズバショウ」と対面してきました。ちょっと曇り空で白さがいまいちかもしれませんが、清々しさが伝わるでしょうか？

けせんぬま日曜朝市

　臨港広場で毎週日曜日に開かれているというのに、冬の間は
「朝市に行ってきました夢の中」状態でした。
　久しぶりに一念発起して早起きして行って来ましたよー。

　陽気に誘われて、、、というより曇天で気温も低くて、、、でしたが、思ったより人出がありました。
　季節の野菜あり花あり魚あり、、、と多彩です。
　三陸沖で獲れた「カレイ」類を売っていたおかあさん。
「も少し早いと、いっぱいのとこ撮ってもらえたのに、、、。」
と残念がってました。
　顔見知りになると更に会話も弾み、まけてもらって、、、得した気分！