スローな食に、スローな家。

やまの恵み

　予報通り、今年の春はいつもより遅めです。

　おひたしや酢の物にぴったりの「しどけ」はいつもより小さく、人間に合わせて育つわけじゃないから、当たり前ですが、、、歩いて、歩いて、よじ登って、滑って、、、と探検だったなぁ。

　「こしあぶら」は一本の木に何個か新芽をつけるので、すこし大きな木を見つけると「あっ！ラッキー」です。

目に青葉 山ほととぎす

　といえば、やってきました初鰹。

　都内のスーパーには房州沖のカツオが並び始めました。ということは、カツオ軍団が三陸沖へ北上するのもそろそろでしょうか。いよいよ本格的な水揚げシーズンですね。この時期の楽しみは何といってもカツオ茶漬け。携帯もデジカメも会社に忘れ、シャッターチャンスを逃してしまったので、居酒屋せいこのレシピから転用しました。

　カツオ茶漬けとは、ご飯を盛った丼に刺身をのせて醤油をたらし、熱いお茶をかけるだけ。刺身の表面が白くなって出汁がでて、ふのりや大葉をちらすとさらに風味が増します。

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街かど案内人

　気仙沼は行楽日和です。

　お休み処にイギリス人ご一行がいらっしゃいました。八戸からいわきまで三陸海岸を自転車で縦断される途中で、気仙沼市街で迷って聞きに来られたのです。

　少しでも南下したいだろうに、道を教えるのを忘れて「どこからいらしたの？」「おとしはいくつですか？」身振り手振りのワタシのイングリッシュにお付き合いいただきました。感謝！感謝！

　通訳らしき方以外は６０歳以上のシニアの方々で、世界中を自転車で旅をする皆さんのようでした。

　道中気をつけて、、、良い旅をお祈りしています。

　

seiko

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鉄火巻きバトル

　鉄火巻き日本一の座を清水と気仙沼で争っているとは知りませんでした。

朝日新聞静岡版　2005年4月30日

気仙沼に勝った！日本一の鉄火巻き

　王座を奪還した清水駅前銀座商店街のアーケードではくす玉が割られ、拍手が沸き起こったそうです。次は10月の気仙沼産業まつりでしょうか。何メートルに挑戦するんだろう。

ケンプトン窯探訪

  インターステート78でマンハッタンから西へ200キロ、ウィリーさんの窯へ1年ぶりに行ってきました。なだらかな丘が続くアパラチア山脈の中にあるケンプトン窯。この辺は1934年に世界で始めて猛禽類の鳥獣保護区に指定され、毎年2万羽近い鷹や鷲、隼などが羽根を休めに立ち寄るそうで、空を見上げると鷲なのか鷹なのか分かりませんが、ゆったりと泳いでいました。

　地上では5月中旬の窯焚きに向けて、作業場にはくすりがけを待つ器がずらりと並び、蹴りろくろの上にも器が重ねてありました。